من أفضل وأجود المطاعم اللبنانية التي مرت علي في الكويت هو ميس الغانم ، من جربه فسوف يعرف ماذا أقول ، وأنا هنا أتحدث من باب الإنصاف .

لنتعرف قليل عن هذا المطعم قبل أن أتحدث عن انطباعي بالخدمة والأكل .

حسب موقعهم الرسمي :

بدأَ مشوار الضيافة لمطعم ميس الغانم في سنة 1953 عندما افْتَتَح الوالد المؤسّس إدمون بركات (أبو إميل) كانتيناً لموظفي شركة يوسف أحمد الغانم وأولاده أطلق عليه إسم “مس الغانم”؛ وتعني كلمة “مس” باللغة الإنجليزية قاعة طعام مخصصة للعمال والموظفين.وكانت البداية.. بدايةً لعلاقة مودّة تطوّرت وترسّخت على مرِّ السنين بين الراحل أبو إميل والعائلات الكويتية والوافدة، وقد أكمل إميل بركات الإبن البِكر للراحل إدمون بركات المرحلة الثانية من المشوار في عام 1974 بالعَطاء والإلتزام نفسه، مكللاً تفاني والده الراحل بالمزيد من التطوّر والتوسّع من خلال نقل المطعم إلى مبنى تلفزيون الكويت القديم لضمان راحة الضيوف ومتعة إستضافتهم.

في العام 1987 تم تغيير إسم المطعم إلى “ميس الغانم” بدلاً من “مس الغانم” نظراً لتقاربِهما لفظياً في اللغة العربية وتسجيله في وزارة التجارة والصناعة بإسم شركة يوسف أحمد الغانم وأولاده.اقترن إسم “ميس الغانم” مع مرور الوقت بحسن الضيافة والمأكولات الشهية والخدمة المتميزة مما أدّى للمزيد من التوسّع بفضل وفاء المجتمع الكويتي له، إذ تم عام 2003 نقل المطعم إلى موقعه الحالي في منطقة شرق ليتابع إستقبال ضيوفه الكرام في جوٍ تعبق بهِ رائحةُ الوفاء والأصالة بتصميمه على طراز بيت كويتي قديم، مخلداً بذلك إرثاً عريقاًومحققاً لحلم رَاوَدَ المؤسسين مُنذ البداية، لتُستكمل مسيرة الضيافة بنفس الجهد والعزيمة في عام 2010 بإفتتاح فرع “ميس الغانم” في منطقة المهبولة وعددٍ من فروع السفري في كافة مناطق الكويت.

مَابَدأَ بحلمْ منذ ستون عاما تحوّل لفخرٍ في عالم الضيافة، واليوم يحافظ الجيل الثاني والجيل الثالث من أبناء وأحفاد أبو إميل على الأمانة بالشَغَف والأصالة والضيافة نفسها مستقبلين ضيوفهم على مائدة ميس الغانم بلقمة شهيّة وترحيب حَار وخدمة مُتَميّزَة .

وأما عن الخدمة ، فهناك اهتمام بالزبون بتلبية طلباته على أكمل وجه ، فمن الترحيب والسرعة إلى ترحيب صاحب المطعم بضيوفه والمرور بينهم وأخذ الملاحظات إن وجدت ، والحق أنني لم أجد هذا في مكان آخر سوى ميس الغانم . وهذا من أحد سر نجاحاتهم المستمرة حتى يومنا هذا .

الأكل لذيذ بكافة أطباقه ويكفي ويشبع مقارنة بالمطاعم الأخرى اللبنانية ، بل تقديم صحن الزيتون الأخضر والأسود مع المخللات فهو لا يقل لذة واستمتاع به ، بل يمكن طلب إعادة ملأه مجددا ، وكل هذا مجاني لا يحسب من ضمن الفاتورة .

جودة المشاوي بكافة أصنافها والسلطات والحمص المتنوعة والمقبلات الباردة التي يتفنن بها ميس الغانم ، أيضا مميزة وذات طعم شهي .

لدى ميس الغانم أطباق يومية متنوعة يمكن طلبها مثل كبة باللبن ، والصيادية ، وغيرها .

ميس الغانم حتى 2010 لم يكن له سوى فرع واحد ، وللطلب الشديد عليه فقد افتتح فرع آخر له بالمهبولة ، وبعدها توالى افتتاح أفرع سفري في كافة مناطق الكويت وصل إلى 5 أفرع تلبي احتياجات الزبائن على مدار الأسبوع .

من الأشياء التي أحببتها في ميس الغانم أنه يراعي موظفيه في ناحية الدوام ، فهناك عطلة اسبوعية كل أحد يغلق المطعم ، والمطعم لا يقدم وجبة الفطور لذى يستقبل زبائنه من الساعة 12 ظهرا وحتى 12 ليلا .

لدى مطعم الشرق الرئيسي مقابل الأبراج دورين ، الأرضي لغير المدخنين ، والطابق الأول للمدخنين وللشيشة بكافة أنواعها بما فيها ” التنمباك ” المميز .

الأسعار مناسبة للكمية المقدمة وليست غالية مقارنة بالمطاعم الأخرى التي جربتها اللبنانية ، ولحاملي بطاقات بيت التمويل الإئتمانية خصم 10% على الفاتورة .

باختصار ميس الغانم هو اختياري الأول والأخير في جانب المطبخ اللبناني ، فالخدمة وجودة الأكل والسعر يجعلني من أحد زبائنه منذ أكثر من 25 سنة .

ينصح خبراء بالتخلي عن استخدام الشاي المعبأ في أكياس، لنوعيته السيئة وقدرته على إلحاق أضرار بليغة بصحة الجسم.وتصنع أكياس الشاي من مادة تحتوي على مواد ضارة. فمثلا لإعطاء الأكياس المتانة اللازمة، ولتحمل درجة الحرارة العالية، تشبع بمادة الراتنج الصناعية التي تذوب في الأسيتون والكحول.

كما أنه من الصعب جدا تحديد نوعية محتوى هذه الأكياس. وهذا يفسح المجال للمنتجين، حيث يمكن أن نجد داخلها ليس فقط أوراق الشاي، بل ومسحوقه وغباره أيضا. ولكي يصبح مذاقه مقبولا للمستهلك، تضاف له مواد خاصة لتقوية نكهته.وغالبا ما تحتوي هذه الأكياس على مواد صبغية، فعند وضع كيس الشاي في ماء بارد فإن تلونه دليل على وجود هذه المواد الصبغية التي تؤثر سلبا في الكبد، حيث يشير بعض الخبراء إلى أن هذه المواد تزيد من خطر السرطان والعقم.وينصح الخبراء بملاحظة ما يلي: الشاي الطازج يكون عند تحضيره على السطح غشاء رقيقا، في حين لا يكون الشاي القديم هذا الغشاء، بل يترك على جدار الكوب أثرا داكنا.

نشرت قبل 6 سنوات موضوع عن قهوة ماكسويل هاوس وتاريخها ومن عشاقها ، واليوم أتحدث عن قهوة لا تقل لذة في المذاق وهي قهوة دافيدوف .

ربما البعض يستغرب من أن هذه القهوة لهذه الماركة موجودة ، خاصة أن دافيدوف مشهورة في مجال التبغ والسجائر والعطورات .

ولكن دعونا نتعرف قليلا عن دافيدوف .

زينو دافيدوف Zino Davidoff  ولد  في 11 مارس 1906 في روسيا، وهو الابن الأكبر لعائلة تتألف من أربعة أطفال، والده عمل في تجارة التبغ، وفي العام 1911 هاجرت عائلته إلى جنيف سويسرا.

وأنهى زينو دراسته الثانوية في 1924،وبعدها سافر إلى أميركا الجنوبية ، ليتعرف على تجارة التبغ، وعمل في المزارع . وبعد 6 سنوات عاد إلى سويسرا، ليتحول متجر أهله البسيط إلى تجارة كبيرة، ويبيع أنواع فريدة ونادرة من السيجار الكوبي، مما حقق نجاح وأرباح سنة بعد سنة ، . وقد توفي زينو في سنة 1984.

وتوسعت نشاطاته من التبغ إلى عالم العطور، والمنتجات الجلدية والأكسسوارات في بداية الثمانينيات. حيث ابتكر العطر الأول عام 1984، ولاقى نجاح منقطع النظير في العطور النسائية والرجالية على السواء. واليوم توجد للماركة أكثر 56 عطر في الأسواق العالمية.

نعود إلى عالم القهوة ، والتي طعمها أكثر تميز من الأنواع الموجودة في الأسواق ، وهي قهوة سريعة التحضير وتوجد 4 أنواع وهي : rich aroma والتي أشتريها ، و نوع اسمه fine aroma ونوع espresso 57، وصنف آخر تحت اسم cafe creme وهو غير موجود بالأسواق الكويتية .

أما عن سعره فهو مشابه لسعر القهوة الأخرى ، تقريبا دينار ونصف للعبوة الواحدة .

أكد خبراء الصحة أن اتباع نظام غذائي غني بالفيتامينات، بتناول أطعمة معينة عدة مرات في اليوم، لن يساعد فقط على إنقاص الوزن، بل ويساهم في تجنب الإصابة بالأمراض الخطيرة.وساعد مسح وجمع بيانات في مراكز “السيطرة والوقاية من الأمراض”، علماء معهد الصحة العامة في الولايات المتحدة الأمريكية، على تجميع قائمة من الأطعمة الأكثر صحية للإنسان، والتي يجب تناولها دائما وبكميات أكبر أيضا.

وأشار العلماء إلى أن تناول الملفوف وزهرة القرنبيط وكرنب بروكسل في الوجبات اليومية يساعد في حصول الإنسان على مجموعة كاملة من الفيتامينات الضرورية: الكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والألياف الضرورية للصحة.كما ركز العلماء على فوائد تناول السبانخ التي تحمي من الأمراض المعدية وتقي من الإصابة بنزلات البرد المختلفة.

ويوصي خبراء التغذية الأمريكيون باستبدال بعض مصادر الفيتامينات كالقرع بدل الموز، لأن البحوث العلمية أكدت أن محتوى البوتاسيوم في اليقطين أعلى بكثير من محتواه في الموز.ولاحظ العلماء أيضا أن تناول السلطات الغنية بفيتامينات “A” و”B6″ و”C” و”E” و”K” باستمرار، يساعد على تحسين عملية الهضم والحفاظ على وزن مثالي ويعدل النسب الهرمونية في الجسم.

من يعشق الموسيقى الكلاسيكية ، فلا بد أن يكون قد سمع أو عشق الموسيقى التصويرية للأفلام التي لا تقل ابداع وروعة في عزفها الذي يجاري العزف الكلاسيكي مثل بيتهوفن وموتزارت وهاندل وغيرهم .

فقد بدأت منذ سنوات عديدة كبرى القاعات العالمية تخصص أيام طوال العام لعزف أهم المقطوعات الموسيقية لمؤلفين موسيقى تصويرية شهيرة مثل حرب النجوم ، قراصنة الكاريبي على سبيل المثال .

وتخصص دار الأوبرا في العاصمة النمساوية فيينا يوم في كل عام تحت اسم هوليوود في فيينا Hollywood in Vienna لعزف هذه المقطوعات ويحضرها جمهور غفير .

وأيضا في ميونخ صوت السينما Sounds of Cinema نفس الأمر موسيقى شهيرة لأهم الأفلام .

شيئا فشيئا أصبح فن الموسيقى التصويرية وعزفها في دور الأوبرا الشهيرة جنبا لجنب الموسيقى الكلاسيكية .

فيديو اوركسترا موسيقى حرب النجوم كاملا.

فيديو اوركسترا هوليوود في فيينا لعام 2017 كاملا .

وجد علماء نفس من كلية لندن الجامعية أن التوتر يولد لدى الإنسان صفة إيجابية غير متوفرة لدى البشر في حالات الاسترخاء.وأكدت دراسة الباحثين البريطانيين، التي نشرت في 6 أغسطس الجاري، في مجلة “علم الأعصاب”، أن الناس يتقبلون ويستوعبون المعلومات الإيجابية فقط عندما يكونون في حالة الراحة والاستقرار النفسي.وأجرى العلماء تجربة شملت 35 متطوعا قسموا إلى مجموعتين، طلب من الأولى حل 6 مسائل رياضية في 30 ثانية وتقديم تقرير حول موضوع غير مألوف. وهكذا خلق العلماء وضعا موترا للدماغ.

وطلب من المجموعة الثانية، في نفس الوقت، كتابة مجموعة من التمارين البسيطة.واكتشف الباحثون في نتيجة التجربة أن أفراد المجموعة الأولى، الذين وضعوا في حالة من التوتر والإجهاد، تذكروا بشكل رائع كل ما قاموا به وترسخت لديهم معلومات جديدة، كما أنهم استطاعوا تذكر مواقف سلبية من الماضي.أما أفراد المجموعة الثانية الذين مروا بظروف إيجابية هادئة، فقد تمتعوا بمعلومات إيجابية، واستطاعوا تذكر اللحظات الإيجابية من الماضي فقط.وخلص العلماء إلى أن المواقف المجهدة وحالات التوتر تحض الإنسان على امتصاص المعلومات بشكل أفضل وتفهم المعلومات السلبية التي يتم إهمالها عادة في الحياة اليومية، والاستفادة منها.

يمكن أن يكون البحث الدائم عن الجانب المشرق من الحياة والنظر إلى نصف الكأس الملآن سيئا بالنسبة لك، وفقا لدراسة أمريكية جديدة.ووجد باحثون أن الشعور بالضغط يساعدنا على التأقلم بشكل أفضل مع الأخبار السيئة. ويضيف الاكتشاف إلى أدلة على أن الضغط جيد في بعض الأحيان.ووجدت التجارب التي أجريت في المختبر والعالم الحقيقي، أن الإجهاد يقاوم الميل البشري إلى الإفراط بالتفاؤل.وتوفر النتائج المنشورة في مجلة JNeurosci، آلية محتملة يتم من خلالها تكييف مستويات التفاؤل مع السلامة أو الخطر النسبي للبيئة المحيطة.

وبشكل عام، يميل الناس إلى التفاؤل المفرط، ولكن العكس هو الصحيح في الحالات النفسية الشديدة. وعلى سبيل المثال، يفضل بعض المرضى المصابين بالاكتئاب المعلومات السلبية.وفي أول دراسة من نوعها، أظهر فريق البحث أن القدرة على الانتقال بمرونة بين هذين النمطين، يمكن أن تكون استجابة صحية ومتكيفة مع المتطلبات البيئية المتغيرة.وقام الباحثون بإتاحة ظروف الإجهاد في تجربة مخبرية، من خلال إخبار 36 شابا وشابة بأن عليهم إلقاء خطاب عام مفاجئ. ثم طلبوا منهم تقدير احتمالات تعرضهم لـ40 حدثا مختلفا في حياتهم، مثل التورط بحادث سيارة أو الوقوع ضحية تزوير البطاقات.

وقُدمت للمشاركين مجموعة من الأخبار الجيدة أو السيئة، حيث تم إخبارهم بأن احتمال تعرضهم لهذه الأحداث كان أقل أو أعلى مما قدروا.وأظهر المشاركون الذين سجلوا مستويات أعلى من هرمون التوتر “الكورتيزول” في عينات اللعاب، تحسنا واضحا في معالجة الأخبار السيئة.وحصل الباحثون على نتائج مماثلة في دراسة أجريت على 28 من رجال الإطفاء في كولورادو، يعانون بطبيعة الحال من فترات تذبذب التوتر كجزء من عملهم.

وقال المعد الرئيسي، الدكتور نيل غاريت، وهو عالم نفس في كلية لندن الجامعية، إن “البشر أفضل في دمج المعلومات المرغوب فيها في معتقداتهم، مقارنة بغير المرغوب فيها. ويشكل هذا الأمر لغزا تطوريا، حيث يمكن أن يؤدي إلى التقليل من المخاطر، وبالتالي الفشل في اتخاذ إجراء احترازي”.وأوضحت الدراسة أن المرونة في كيفية دمج الأفراد للمعلومات، يمكن أن تعزز احتمال الاستجابة للتحذيرات، بحذر أكبر في بيئات مليئة بالتهديد، مع الحفاظ على التحيز الإيجابي على خلاف ذلك، وهي استراتيجية يمكن أن تزيد من الرفاهية.وتجدر الإشارة إلى أن الإجهاد ليس أمرا جيدا على الدوام، ولكن استجابة الجسم للضغط النفسي تفيدنا، لأنها تبقينا في حالة تأهب لأوقات الخطر.

يعتقد الخبراء الغربيون أن تناول مواد غذائية محددة يساعد في الحفاظ على النشاط والحيوية على الرغم من التقدم بالعمر.ويعد التفاح أحد هذه المواد الغذائية، حيث أن تناوله بانتظام يجدد النشاط والحيوية، لاحتوائه على مركبات الفلافونويد والبوليفينول المضادة للأكسدة. كما تساعد هذه المركبات في تحسين عمل القلب، بحيث يمكن اعتبار تناول التفاح بصورة منتظمة وقاية فعالة من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن التفاح يحسن عملية الهضم وعمل البنكرياس والكبد.وينسب البنجر (الشمندر) أيضا إلى المواد المفيدة، حيث أن تناوله وعصيره يزيد من قدرة الجسم على التحمل بفضل حمض الفوليك الذي يساعد في خلق خلايا جديدة. كما أن البنجر يحفز عمل الدماغ ويحميه من عمليات الانتكاس المرتبطة بالتقدم في العمر. ويطلق على البنجر خضرة الجمال، لأنه يساعد في تطبيع ضغط الدم ويحسن المزاج وينظف الكلى والكبد، ويؤثر إيجابيا في حركة الأمعاء وعملية التمثيل الغذائي، ويخفض مستوى السكر في الدم وينشط نمو الشعر والأظافر.

وعلى من يريد أن يبدو شابا دائما أن يتناول الأطباق المحتوية على الجيلاتين الغني بالكولاجين “بروتين الشباب”. بفضل هذا البروتين، يتحسن وضع الجلد والشعر والنسيج العضلي. وتعزز الأحماض الأمينية الموجودة في الجيلاتين عضلة القلب والنشاط المعرفي.وتأتي الفراولة في المرتبة الرابعة بين هذه المواد، فقد كشفت نتائج دراسة أجراها علماء جامعة وارويك الطبية البريطانية أن تناول الفراولة يؤدي إلى تنشيط البروتين Nrf2 الذي يزيد من تركيز مضادات الأكسدة في الدم ويخفض مستوى الدهون والكوليسترول فيه.وتحتوي الفراولة الناضجة على نسبة عالية من النحاس الذي يحفز إنتاج الكولاجين في الجلد. كما تحتوي على أحماض مختلفة تساعد في تجدد خلايا الجلد ومضادة للالتهابات.

حللت دراسة بتكليف من منظمة الصحة العالمية 33 ورقة بحثية عن صحة الفم، ووجدت علاقة قوية بين الكربوهيدرات المصنعة وتسوس أو تجويف الأسنان.واكتشف الباحثون وجود علاقة ضعيفة بين الأطعمة الغنية بالنشويات، مثل الخبز الأبيض والبسكويت، وزيادة احتمال الإصابة بأمراض اللثة وسرطان الفم.وتؤكد الدراسة أن النشاء الموجود في الكربوهيدرات المصنعة، يمكن أن يتحلل إلى سكريات، بتأثير إنزيم الأميلاز الموجود في اللعاب، ما يؤدي إلى تآكل الأسنان وتقويض الأنسجة المحيطة.

وقالت باولا موينيهان، قائدة الدراسة وأستاذة التغذية وصحة الفم في جامعة نيوكاسل: “تشير الدلائل إلى أن النظام الغذائي الغني بكربوهيدرات الحبوب الكاملة، أقل عرضة للإضرار بالصحة الفموية مقارنة بالنشويات المصنعة”.وأضافت موضحة: “لقد ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات جيد لصحة الفم طالما أنه يحوي كمية قليلة من السكريات، ويستند إلى أنواع الحبوب الكاملة”.

وبالمصادفة، تقوم منظمة الصحة العالمية حاليا بتحديث إرشاداتها بشأن تناول الكربوهيدرات، بما في ذلك تقييم الألياف الغذائية ونوعية النشاء.وتوصي منظمة الصحة العالمية في الوقت الحالي بتخفيض كمية السكريات المجانية المستهلكة، إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية، وتشير إلى المزيد من التخفيض لأقل من 5%، للحصول على استحقاقات صحية إضافية.ومن المقرر استخدام دراسات إضافية حول تأثير جودة الكربوهيدرات على النتائج الصحية الأخرى، بما في ذلك الأمراض القلبية الوعائية والسرطان والسكري النوع 2، لإطلاق المبادئ التوجيهية المقبلة.

استنادا إلى نتائج دراسات علمية سابقة، جمع موقع ScienceAlert خمس روائح هي الأكثر إثارة للاشمئزاز.وتتصدر هذ القائمة رائحة كبريتيد الهيدروجين، وهي رائحة البيض الفاسد، وكوكب أورانوس.وجاءت في المرتبة الثانية رائحة فاكهة دوريان (نبات من الفصيلة الخبازية). تحتوي هذه الفاكهة على 44 مركبا عطريا نشطا، تمتزج لتنتج رائحة غريبة مختلفة لا تشبه رائحة أي مركب آخر. وقبل فترة، تم إجلاء جميع المتواجدين في إحدى الجامعات الأسترالية بسبب هذه الفاكهة، بعد الخلط بين رائحتها ورائحة الغاز.

أما الرائحة الكريهة التي احتلت المرتبة الثالثة، فهي تلك الصادرة عن الزهرة الأكبر في العالم، رافليسيا أرنولد، فرائحتها جافة وعفنة وتشبه رائحة السمك الفاسد، حيث تجذب الحشرات التي تساعد بدورها في تلقيحها.وجاءت في المرتبة الرابعة جبنة Vieux-Boulogne، فيما كانت المرتبة الخامسة من نصيب آكل النحل الصغير، الذي تفوح منه رائحة كريهة أسوأ من رائحة حيوان الظربان، إذ تحميه هذه الرائحة من الحيوانات المفترسة.

لا شك بأنك قد سمعت عن الحمية النباتية الصرفة من قبل (فيغن)، ولكن هل تعلم كيف يؤثر هذا التغيير على جسمك إذات أتبعتها وتخليت عن تناول اللحوم ومنتجات الحليب جميعها؟ تعرف على الجوانب الإيجابية والسلبية منها:

هناك توجه كبير نحو الحميات الغذائية النباتية، واتباعها كأسلوب حياة جديد، والتوجه الأكبر مؤخراً نحو ما يدعى الخضارية أو النباتية الصرفة (فيغن)، التي لا تقتصر على التخلي عن اللحوم فحسب، وإنما على إلغاء الحليب وجميع منتجاته من قائمة طعامك، إضافة إلى البيض. ويختلف الدافع وراء هذا التوجه. إذ يتبعه البعض لرواجه، فيما يعتنقه البعض لأسباب متعلقة بالبيئة، وحماية الحيوانات، أو لأسباب صحية، أو حتى دينية. ولكن مهما اختلفت الأسباب فالنتائج الصحية سواء الإيجابية، أو السلبية هي ذاتها.

تشير الأبحاث إلى أن الخضارية يمكن أن يكون لها فوائد صحية كبيرة على الجسم، إذا ما تم التخطيط لها بشكل جيد. إذ قد يؤدي اتباع هذا النظام إلى تغييرات كبيرة داخل الجسم خصوصاً بالنسبة لأولئك، الذين اتبعوا نظاماً غذائياً غنياً باللحوم، ومنتجات الألبان طوال حياتهم. ومن ناحية أخرى يفضل أخصائيو التغذية عدم التخلي عن اللحوم، ومشتقات الحليب، نظراً للفيتامينات، والمعادن، التي سيفتقدها الجسم، غير أن ذلك لا يعني تناول اللحوم يومياً، بل اتباع نظام غذائي متوازن، بحسب ما نشره موقع (ديلي ميل) البريطاني.تفتقر الحمية الخضارية إلى بعض العناصر الغذائية المهمة من فيتامينات ومعادن مثل: B12، الحديد، الكالسيوم، فيتامين D، فيتامين A، الزنك، والأحماض الدهنية أوميغا 3، حيث أن أفضل المصادر لهذه الفيتامينات، التي تعتبر أساسية للتوازن الهرموني، وصحة العظام، والأسنان، والصحة النفسية، هي الأسماك، واللحوم، والكبد.ومن ناحية أخرى، فقد وجدت بعض الدراسات أن الحمية الخضارية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وذلك بسبب استبعاد الأطعمة مرتفعة الدهون. بالإضافة إلى خسارة الوزن في الأشهر القليلة الأولى، نتيجة التقليل من السعرات الحرارية، بحسب ما نشره موقع (كوارتزي).غير أن الأشخاص، الذين يتبعون هذه الحمية، قد يشعرون بالارتياح خلال السنة الأولى والثانية فقط، وبعد ذلك، يبدأ التعب والاكتئاب بالتسلل إليهم، كما يعانون من نزلات البرد المتكررة، وفي بعض الحالات فقدان الشعر، وزيادة الوزن، فضلاً عن حدوث مشاكل في وظائف الغدة الدرقية.لذا ينصح بالمحافظة على نظام غذائي متنوع، أو استشارة مختصين في التغذية قبل اللجوء إلى أي حمية غذائية قاسية ومتطرفة.

الكثيرون يدركون أهمية فاكهة الموز لما لها من فوائد غذائية وصحية. لكن ماذا عن قشور الموز؟ ربما لا يعلم كثيرون أن أهمية قشور الموز لا تقل عن أهمية الموز ذاته. فكيف ذلك؟ وما هي الأوجه المختلفة لاستخدام قشور الموز؟

يعد الموز من الفواكه المفضلة لدى الألمان، إذ تقدر كمية الموز التي يتناولها كل شخص في ألمانيا سنويا بحوالي 12 كيلوغراما. وإذا كان الكثيرون يُجمعون على فوائد الموز الصحية ومذاقه اللذيذ، فإن القليلين فقط هم من يدركون الاستعمالات الممكنة لقشور الموز.قشور الموز غنية بالمعادن، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك النيتروجين والكبريت. وهو ما يجعل منها مادة مناسبة جدا للاستخدام كسماد للنباتات، حيث يمكن وضع قطع صغيرة من قشور الموز بجوار النباتات أو زرعها في التربة قبل وضع النبات فيها. وتقوم قشور الموز بالقضاء على الحشرات الضارة وجلب الحشرات النافعة.

ولا تقتصر فوائد قشور الموز على النباتات فحسب، بل يمكن استخدامها في الأعمال المنزلية أيضا. إذ تساعد قشور الموز على تلميع الأحذية بشكل جيد، وخاصة الأحذية الجلدية. ويتم ذلك من خلال مسح الحذاء بالجزء الداخلي لقشرة الموز وهو ما يمنحه لمعانا واضحا. ويمكن الاعتماد على قشور الموز أيضا في إعادة اللمعان للأواني المنزلية التي فقدت بريقها، خاصة الفضية منها. فكما يوضح موقع “ويب” الألماني فإنه يمكن حك ملاعق وسكاكين الفضة بالجزء الداخلي لقشور الموز وغسلها بعد ذلك، لتستعيد بريقها مجددا.

وتحتوي قشرة الموز أيضا على مادة التربتوفان والتي تزيد من إفراز هرمون السعادة “السيرتونين” في الدماغ مما يؤثر على الحالة المزاجية ويفيد في علاج الاكتئاب والشعور بالسعادة والاسترخاء. كما تفيد قشرة الموز في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، مما يؤدي إلى التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك يمكن تحضير شاي مهدئ للأعصاب ومساعد على النوم المريح. ويتم ذلك من خلال طبخ قشور الموز مع الماء لمدة ثلاث دقائق وتركه بعدها جانبا لمدة عشر دقائق أخرى. وفق ما جاء في موقع “ويب” الألماني.

ولقشور الموز فوائد جلدية أيضا، إذ أن فرك الوجه بقشرة موز يمنحه رطوبة ويقلل من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة عليه. كما تساعد قشور الموز كذلك على التقليل من الحكة وتهيج البشرة. وحسب موقع “فوكوس أونلاين” يمكن تقطيع قشور الموز إلى قطع صغيرة ووضعها على الجلد، وما هي إلا دقائق قليلة حتى يشعر المرء بأن تهيج الجلد قد بدأ يتراجع بشكل كبير.يذكر أن هناك فوائد أخرى لقشور الموز، مثل تبييض الأسنان وحماية العيون.